Лятото е сезонът на коктейлите. Много лед, малко алкохол.Твърди се, че още преди три хиляди години китайците утолявали жаждата си с напитки от различни плодове и лед. Има много легенди за появата на коктейла, който в превод означава "петльова опашка". Според една от версиите някакъв кръчмар събирал каквото остане по чашите в чайник с форма на петел и после го предлагал на нови клиенти.През 20-те години на миналия век коктейлите са на особена почит из баровете в САЩ. Заради сухия режим барманите подобрявали вкуса на нелегалния нискокачествен алкохол с всевъзможни напитки и го сервирали в чаши за кафе.И сега приготвянето на коктейлите си е истинско изкуство. Алкохолните се забъркват на основата на известни вина, вермут, ром, уиски, ликьор, водка. В безалкохолните се смесват мляко, плодове и зеленчуци. Топли коктейли са пунш, грог, ирландско кафе. Студените съдържат лед или сладолед. Други съставки за коктейли са цели плодове, мед, сосове, подправки.Коктейлите могат да тонизират или отпускат, да възбуждат апетита или да са приятната глътка за стомаха след хранене."Мохито" е тонизираща магия в чаша. Коктейлът е смесица от лимонов сок, захар, ментови листа, ром и сода. Името идва от африканската дума mojo и означава "малка магия". Ако пък искате да минете без алкохол, то на пазара вече има безалкохолна напитка със същия вкус. Разнообразни са и добавките към основната напитка - горещото "Мохито" например се приготвя с липов мед.